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西荻窪、発酵料理専門カフェ(^ ^)

思い立ったら吉日?と言うことで西荻窪のすべてのお料理を発酵食品で提供してくださる 「醸カフェ」さんにランチで初めてお伺いしました。
発酵食品プーレート!超発酵甘酒付きです。 勉強になったこと沢山です。麹を使うとマヨネーズのいらない美味なポテトサラダができる。 干し野菜を使うと調味料がいらない美味しいスープができる。

天然酵母パンはフライパンで焼くと超美味。微生物さん方が今身体中で生き生きしているのがリアルです。 では、夜のレッスンいってきます。

at 17:23, 武井 悠桂, -

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