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薬膳プランチ!

蒸し暑い毎日ですね。冷房が入るようになり、内臓の冷えにも気をつけなければなりません。時々、夏野菜に火を通しスープにしています。今日は「トマトと明日葉の昆布だし和風スープ←2日間かけた出汁。備長炭の中で蒸して作られた「天草納豆」.自家製キウイフルーツビネガーで和えたはと麦キャロットラペ、もち麦をたくさん入れた山椒の葉のおこわ、狭山に住む生徒さんのプレゼントの狭山の新茶を備長炭と黒曜石で煮出したお湯で淹れました。そして例の杉の木の上に並べる。。水の味はまた円やかに。完全に健康料理オタク。

at 18:19, 武井 悠桂, -

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